20年以上前から有機農法に取り組んでいるカリフォルニアのアンダーソン家の生アーモンド。

化学肥料や殺虫剤などは使用せず、大切にアーモンドの木を育てています。

ビタミンやミネラルが豊富。ケイシーが勧めたように、加熱調理せず、生のままお召し上がり下さい。

１日５粒程度を目安に！

「特に生アーモンドは良い。
日々の生アーモンドは、リンゴを食べるよりも医者いらずとなる。
特にある種の医者を遠ざけることになるだろう。
リンゴは堕落の始まりだった。
アーモンドはしからず。
アーモンドはほかの全てのものが死んだあとで花を咲かせる。
憶えておくがよい。
これは生命なのだ！」3180-3

Q「アーモンドがいいのですか？」

A「食事療法のいっかんとして、食事と食事の間の時間、週に３～４回は、１度に10粒の生のアーモンドを食べなさい」1158-21

Q「（鉄やカルシウム、リンといった）私の身体に不足しているミネラルを補給する食べ物を教えて下さい」

A「生アーモンドは、他のナッツ類よりも消化しやすい、ちょうどよい割合で鉄分とリンを含んでいる」1131-2

１２月に初めて購入させて頂きました。
100グラム×10袋です。
私も、3人の子供たちも、そのおいしさに、びっくりしました。毎日5粒程度ということで、なるべく守ろうと言いながら食べていますが、こっそり、皆それぞれ、毎日10粒くらい、きっと食べています（もちろん私も）。それくらいおいしいです。
健康にも良いのですよね。なくなったので、また注文させて頂きますね。
( 新潟県・女性 )

トッピング ＊生アーモンドを細かく砕いてサラダやお浸しのトッピングに。 アーモンドミルク ＊１カップの生のアーモンドを一晩水に浸けおき、２カップのお水といっしょにミキサーに。 これを漉すと美味しいアーモンドミルクが出来上がり。 アーモンドプリン アーモンドミルクを漉して残ったアーモンドのパルプにハチミツかメープルシロップを入れてかき混ぜ、ラップを敷いた小ぶりのカップに入れ冷やす。 カップの中身をお皿にプリンのように出してフルーツを飾ると、アーモンドプリンの出来上がり。 おつまみ生アーモンド ＊ボウルにお醤油、すりおろしニンニク（もしくはガーリックパウダー）、カイエンヌパウダー（オプション）、ハチミツ（オプション）を入れる。 この中に生アーモンドを入れ、お醤油によく絡ませたらトレイに広げて乾燥させる。 乾燥機がない場合には、ベランダのよく風がとおるところで乾かす（水分が残っていると傷みやすいので冷蔵庫で保存しながら数日内に食べること）。

いま、現在市場に出回っているものはスイート種なので、ケイシーが述べた１日１～２粒ではなく、４～５粒が適量だと言われています。