◆海と森のなたね油 150g
「海と森のなたね油」は、岩手県釜石で復興支援活動として行われている菜の花大地復興プロジェクトによるもの。
ボランティア、地域の人たちと手を結び立ち上がり、３年かけた土づくりから行われています。
弥生時代より国内の様々な地域で栽培されてきた菜の花。
弥生時代より国内の様々な地域で栽培されてきた菜の花。
無添加・無農薬・無化学肥料で育てた、自然と体にやさしい油です。
価格（税込）￥1,100
- 原材料名
- 菜種（岩手県産）
- 内容量
- 150g
- 製造法
- 薪釜焙煎・圧搾法
- 保存方法
- 直射日光を避け、常温・暗所保存
◆復興支援：菜の花プロジェクトによって生まれた「海と森のなたね油」◆
なたね油を製造するのは、ユナイテッドグリーン代表の山田周生さん。
20代から、バイクでサハラ砂漠を単独縦断、写真家として局地など世界各地を撮影取材する中で 、持続的な暮らしを模索。2005 年より廃油から作るバイオディーゼル燃料※のプロジェクトを開始しました。2007 年からバイオディーゼル燃料を自給しながら世界一周を果たし、2009 年には日本一周をスタート。
その最中、2011年3月11日 岩手県花巻にて震災に遭遇。
各地、給油もままならず、被災現場に駆け付けることも困難な状況のなか、廃食油から燃料を自給できる機動力を活かして物資配給・人の運搬など支援活動を行いました。
※バイオディーゼル燃料 (BDF)とは、植物油を精製したディーゼルエンジン用燃料のこと。
日本では家庭やレストランなどから出る使用済みの廃食油をリサイクルして作ります
二酸化炭素の削減、 排ガスは硫黄酸化物をほとんど含まず、 黒煙を減少、廃食油による河川汚染を防ぐなど、地球にやさしい循環型のクリーンエネルギーとして注目されています。
◆菜の花大地復興プロジェ クト◆
元々日本各地の 「菜の花プロジェクト」 とかかわりを持っていた山田さん。
「津波塩害農地復興のための菜の花プロジェクト」を立ち上げた東北大学の先生方の協力を得て、農地や花壇の復旧、 塩分除去を行うことにしました。
「津波塩害農地復興のための菜の花プロジェクト」を立ち上げた東北大学の先生方の協力を得て、農地や花壇の復旧、 塩分除去を行うことにしました。
菜の花は育てるのに手間がかからず、他の植物に比べて塩分吸収率も高い。被害の小さい土地であれば、復旧工事を待つより 早くお金もかからず畑ができる。植物の力を使った復旧活動ができるのではと思い、菜の花を植えることを始めました。
ユナイテッドグリーンのもとにボランティアの人が集まり、さらに地元の人たちと手を結びながら立ち上がり「菜の花大地復興プロジェ クト」が始まりました。
畑に転がる石を手作業で拾い、 土づくりからのスタートです。
◆土づくりからはじまる地域活動◆
畑の中の石などを手作業で取り除き、土づくりを行いました。子々孫々まで健康な土地をつないでいくために、化学肥料や農薬、除草剤を一切使いません。そんな農作業は、想像以上に大変な作業の連続です。また、昔の人々の知恵を継ぎ、 漁師が養殖するホタテについた貝や海藻などの残渣を山に持っていき、堆肥として活用。わかめを菜の花と菜の花の間に置くと、雨が降るたびにミネラルがしみていき菜の花が大きく成長していきます。海の残渣や森の落ち葉が土の栄養となり、丹念に時間をかけて土壌を作り、菜種を収穫し、搾り、「海と森のなたね油」が誕生しました。
一面に広がる菜の花による美しい景観が人々を癒し、農作業を行う事で雇用を生み、 同時に交流やコミュニ ケーションの場ともなります。ラベル貼りなどの雇用によって、地元のお母さんたちの心の励みにも。
菜の花が満開の時期にはマクロビ料理を一面の菜の花畑と共に楽しむ「菜の花青空レストラン」をオープンします。
菜の花が満開の時期にはマクロビ料理を一面の菜の花畑と共に楽しむ「菜の花青空レストラン」をオープンします。
◆収穫から圧搾、食卓まで◆
初夏、花が終わると、収穫の時期を迎えます。種を収穫し脱穀し、風を使って、種を選別する唐箕作業を行います。その種は薪をくべたかまどでじっくり煎り、搾油へと進みます。
化学薬品は一切使わず火に薪をくべながら大きな窯で炒って丁寧に圧搾する昔ながらの方法で製造しています。絞れる量は少量ですが、香りの高い上質の「なたね油」となります。こうしてできた「油」は、風味がよく、あっさりとしていて口の中に入れたときにふわっと香りが広がります。
なたね油には、主にオレイン酸が含まれ 血中の悪玉コレステロールを減少させ、善玉コレステロールを増やすと言われています。胃もたれしにくく、腸のはたらきも助け、 便秘にも。
積極的に取ることを推奨されているαリノレン酸も約10%含まれ、また豊富に含まれるビタミンKは、骨を丈夫にするとされています。酸化しにくく、加熱から生食まで、日常のお台所で使いやすいバランスのとれたカラダによい油です。
関連商品
￥3,240（税込）
ひまし油湿布後に飲む専用のオイルとして、オイルマッサージの材料として、また大切な方へのプレゼントとしてご利用ください。
☆原料高騰につき、現在庫にて一時販売休止となります。
￥2,592（税込）
☆価格改定のご案内、3月1日より￥2,592となります。
エドガー・ケイシーが勧めた低温圧搾の、純粋なオリーブオイル。
選りすぐりのスペイン産エキストラバージンオリーブオイルを主原料に、小豆島産エキストラバージンオリーブオイルだけを厳選しブレンドしました。
￥2,052（税込）
魚のウロコが原料のコラーゲン。ビタミンの吸収を高めるために、ケイシーは野菜や果物と一緒にゼラチンを摂るように勧めました。そのまま料理や飲み物に。
